L’Histoire à la Carte

L'histoire à la carte par Thierry Marx et illustration par Serge Bloch
L'histoire à la carte par Thierry Marx et illustration par Serge Bloch
L'histoire à la carte par Thierry Marx et illustration par Serge Bloch
L'histoire à la carte par Thierry Marx et illustration par Serge Bloch
L'histoire à la carte par Thierry Marx et illustration par Serge Bloch

L'Histoire à la carte

Editions de La Martinière
Thierry Marx, Bernard Thomasson

Thierry Marx : chef de file de la cuisine moléculaire au parcours atypique, a reçu sa première étoile à 26 ans et n’a plus quitté les sommets. Deux étoiles Michelin depuis 1999 au château Cordeillan Bages à Pauillac, il était en 2006 le chef de l’année pour le Gault & Millau. Depuis 2010 il est à la tête de toute la restauration pour l’hôtel Mandarin Oriental Paris, avec le premier établissement qui porte son nom, Sur-mesure par Thierry Marx, qui obtient 2 étoiles au guide Michelin en 2012. Aujourd’hui il profite de sa notoriété pour transmettre son savoir à travers plusieurs projets de formation. Il est l’auteur aux éditions Minerva de Planète Marx (2007) et de Easy Marx (2008).

Bernard Thomasson : écrivain et homme de radio, est à la tête de la case 17h-19h tous les week-ends sur France Info. Il est également publié au Seuil avec Ma petite française et Un été sans alcool, Flammarion et Odile Jacob.

Mathilde de l’Ecotais : photographie sa passion : l’art culinaire. Outre son travail de photographe, elle intervient également à la direction artistique, le design, la réalisation de food art et le stylisme culinaire pour des chefs étoilés tels que Thierry Marx ou Alain Ducasse. Elle a signé les photographies de Daily Marx et d’Éclair de génie de Christophe Adam, aux Éditions de la Martinière.

Serge Bloch : illustrations

This is a unique website which will require a more modern browser to work!

Please upgrade today!